תעשיית המזון הישראלית ידעה בשנים האחרונות טלטלות לא מעטות. תחילה, הייתה זו הסחרחורת שפקדה את מחיריהם של חומרי הגלם בעולם. לאחר מכן, בשנת 2008, בעקבות התמוטטות הבורסות בעולם, נפגע השוק האמריקאי ו....

הכנת ארוחה דומה לבניית מערכת יחסים בין גבר לאישה והקמת משפחה. כל מרכיבי המנה המוגשת חייבים להתאים זה לזה. וכדי שמערכות יחסים אלו יצלחו ויהפכו בסופו של דבר ליחידה הרמונית, הדבר תלוי בזיווג הנכון.....

לפניכם סיפורם המופלא של שני אנשים, שבאמצע החיים, בגיל ומשהו, 40 עשו את המהפך של חייהם; הם עזבו הכול לטובת חלומם לעסוק בתחום המזון. שף פיליפ-אלי קלדאוי, שעסק בייעוץ עסקי, פתח בית מאפה אורגני ב....

המחוקקים שלנו נכנסים לנו לצלחת - חוק להגבלת כמות השומנים, הסוכרים והמלח במזון; חוק לפיקוח על תוצרת אורגנית; חוק לפיקוח על ייצור הצמח ושיווקו; חוק המספוא; חוק לסיוע לחולי צליאק; חוק באשר לפרסום ....

פעם בשלוש שנים נוהרים כל בכירי תעשיית הבשר - אנשי מקצוע ומנהלים מהארץ ומהעולם - לפרנקפורט בגרמניה, שם מתקיימת התערוכה הגדולה והמובילה בעולם לעיבוד ואריזת בשר ומוצריו - תערוכת IFFA.....

ישנם עדיין מסעדות, חברות קייטרינג ובתי מלון שעובדים עם פתקי MEMO, שולחים מסמכים במכשירי פקס, חלקם התקדמו ועברו לדואר אלקטרוני, אך רובם עדיין לא הפנימו את המהפכה שחולל המחשב האישי.....

הכול התחיל לפני כ-3 חודשים. שף גנאדי מנוסיס, מי שמנהל את שירותי המזון - במרכז הרפואי קפלן, אחת הדמויות המוכרות ב'מסדר אבירי הגריל' בישראל, פנה אלי בבקשה לשפוט בתחרות בישול. "באיזו תחרות מדובר?......

תזונה, מוח ומערכות הגוף – זהו הנושא שעומד במרכז הכינוס "תזונה מונעת – איחוד כוחות", שנערך זו השנה השמינית. המוח הינו האיבר המורכב ביותר בעולם ומהווה אתגר מדעי להמוני חוקרים ברחבי העולם. פריצות הדרך...

תזונה נכונה עשויה לסייע לחצות את גיל המעבר בשלום. מי שעדיין מעוניינת בעדנה גם בגיל זה, מוזמנת לקרוא את ההמלצות הבאות....

ענף המסעדות ובתי הקפה הוא אחד הענפים העסקיים המסוכנים ביותר במשק הישראלי, ורוב המסעדות לא שורדות יותר משלוש שנים. למרות זאת נפתחות בכל שנה עוד ועוד מסעדות. מה מביא לחייהם הקצרים של המסעדות????

השפים נועם בסון, אורן רביד וגלית ברטלה ערכו לאחרונה ביקור מרגש בקהילות יהודיות בארה"ב - בניו אורלינס וברמינגהם. היה זה במסגרת פעילות פרויקט "שותפות 2000" של הסוכנות היהודית....

עולם האירועים, הן הפרטיים והן העסקיים, הינו עולם המשתנה כל הזמן. הלקוחות מחפשים כל הזמן חידושים, ריגושים ואטרקציות חדשניות. "המוח היהודי" לא מפסיק לייצר רעיונות חדשים לבקרים במטרה להגדיל את הקהל.....