עם קם מתוך מיתוס ועובדות היסטוריות, כמו גם תרבותו. מטבחו של עם נוצר מאוסף של מתכונים העוברים מפה לאוזן, מיד ליד, מאם לבתה. לא ניתן לוותר על הפרק המיתי של נסיבות תקומתה של האומה, תרבותה ומטבחיה ללא ...

אחד המרכיבים המרכזיים במזוננו הוא הפחמימות. כמובן שרצוי להגדיל את שיעור הפחמימות המלאות. מסתבר שניתן להשתמש בפחמימות מלאות ליצירת אוכל איכותי וטעים. ד"ר רני פולק בספר חדש ....

אנשים אוהבים להיכנס לבתי מאפה, לאכול את הפיתות, להריח את הריחות, להתענג על הטעם. אנחנו מרגישים יראת כבוד כלפי מקומות המגישים לחם חם הישר מהתנור, המחמם את ידנו גם מבעד לשקית. ובכן, יעקב דיגמי.....

שף ענת בונן ממסעדת "נחלים" הצפונית מארחת בחודש פברואר את השפיות המובילות מסעדות במרכז הארץ לחודש ארוחות משותפות, וביחד הן מוכיחות שהנשים מובילות גם במטבח! השפיות המובילות אילת לטוביץ (BETA קפה).....

הנדסת התפריט - MENU ENGINEERING - מספקת לשף ולמנהל המסעדה מידע אודות רווחיותם של פריטים בתפריט, בד בבד עם הפופולאריות שלהן אצל הלקוחות, כך שניתן יהיה לבצע תכנון מוקדם ותמחור נכון של התפריט....

האם המחיר הוא תמצית התחרות בענף הקמעונאות? האם רק תחרות מחירים פרועה, כמו למשל של עוף בשקל, היא חזות הכול? מסתבר שאפשר להגיע לכיסו של הצרכן גם באופן שונה, מקורי ויעיל לא פחות. ראשי הענף ואנשי שיווק...

פעמים רבות מציעים לנו בבתי המרקחת ובחנויות הפארם השונות לקנות תוספי תזונה. מהם למעשה אותם תוספים? מדוע הם כה חיוניים לבריאותינו? ומה עלינו לדעת לפני שאנחנו צורכים תוספים אלה. על כל אלה יענה.....

באיטליה הוא נחשב לצמח האהבה, אצלנו הוא מוכר בעיקר כממרח פסטו ומסתבר שלבזיליקום (ריחן) יש סגולות רפואיות מיוחדות שכדאי להכיר. הכל אודות העלה שכדאי מאוד להוסיף לסיר. בתוספת מתכונים... כל בר בישו

מסתבר ששילובים מסוימים מעצימים ומייעלים את הספיגה של הערכים התזונתיים המצויים במזון. להלן רשימת רעיונות לשילובים מוצלחים של מזונות היוצרים מזונות על לבריאות ומניעת מחלות.....

2010 תהיה שנת מלחמת המותגים הפרטיים. מלחמה שתתנהל בין רשתות השיווק, שלכל אחת מותג פרטי משלה, ובינן לבין הספקים הגדולים, המחזיקים במותגים המובילים. לדעה זו שותפים רוב האישים שרואיינו במסגרת הכתבה ....

רשת האינטרנט שינתה לחלוטין את עולם התקשורת ויחסי הציבור והפכה לאחת הזירות העיקריות במדיה. כלי התקשורת המקוונים מארחים מידי יום אלפי גולשים ומהווים פלטפורמה מצוינת תוך אפשרויות חשיפה רבות ו....

ענף האירועים על כל העוסקים בו, החל מגנים ואולמות, חברות קייטרינג, ועד לצלם ולתקליטן – כולם כאחד עסוקים במרדף אחרי הקונספט. אותו רעיון – גימיק – שיבדל וידגיש אותנו ויציב אותנו מעל לכל מתחרינו.....