מבזק  חדשות
 
הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
דף הבית >> מזון+ אריזה >> לחמם במיקרוגל מארז מתכתי
 
לחמם במיקרוגל מארז מתכתי
 
אם במארזים מתכתיים עסקינן, הרי שחייבים לציין שאחד החסרונות הבולטים שלהם היה עד כה היעדר האפשרות לחממם במיקרוגל. מדובר בחיסרון מהותי ביותר שמנע עד כה אפשרות להשתמש באריזה לחימום מהיר במיקרוגל, וכך נמנע השימוש במארזים אלו למוצרי מזון המיועדים לחימום והגשה מהירים. לחלופין הפתרון של יצרני המזון היה להעביר את המוצר לכלי אחר לצורך חימום במיקרוגל. כמובן שפתרון זה אינו האידיאלי, מאחר והוא מחייב עבודה, יוצר לכלוך (בעת העברה מהמארז לצלחת/קערה המיועדת לחימום), וכן הוא דורש לנקות את הכלים בגמר הארוחה.
המצאה מהפכנית שנחשפה לראשונה בתערוכת PACK EXPO עתידה ליצור מהפכה רבתית בתחום המארזים המתכתיים. מדובר בפיתוח של חברת BALL CORP. (המייצרת את מותגי WAISTLINE) שבו יש מארז מתכתי המאפשר חימום במיקרוגל. הפיתוח כולל מארז מתכתי המיועד לחימום של מרק (במגוון של טעמים), וזאת כשהמתכת מצופה בשכבה של פוליפרופילן , וכן בסיס תחתי העשוי מחומרים פלסטיים ואשר מאפשרים לחמם את המוצר. הבסיס העילי עשוי מתכת, כשמתחתיו יש מכסה נוסף העשוי מפוליפרופילן. שכבת הפוליפרופילן מאפשרת את העברת קרני המיקרוגל שמחממים את המתכת, והאחרונה מחממת במהירות את המרק שבקרבי המארז. החימום נעשה בתוך פרק זמן של 3 דקות, כאשר המרק מוכן לאכילה ישירות מהקופסא. הפתיחה של המארז נעשית ע"י הלקוח במהירות, וזאת לאחר הסרה מהירה של מכסה המתכתי העילי, כשמתחתיו יש מכסה פלסטיק שעימו מוכנס המוצר למיקרוגל. יש לציין כי הפתיחה המהירה של הקופסא המתכתית נעשית בדומה לפתיחה מהירה של קופסת שימורים קונבנציונלית. הראש המתכתי נזרק לפח, והמכסה הפלסטי מאפשר חימום במיקרוגל, ולאחר מכן סגירה ופתיחה מהירים לצורך שמירה על המוצר לשימוש חוזר.
 

+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים