מבזק  חדשות
 
הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
דף הבית >> מזון+ כתבות >> שני חברים יצאו לדרך

שני חברים יצאו לדרך 

 

 

אלי ונאור, חברי ילדות, בסך-הכול רצו 'לעשות כמה לירות' ממכירת מלבי בקיוסק השכונתי. העסק שהקימו, "מעדני עדן",  התחיל בקטן אבל התפתח לסיפור הצלחה שמגלגל מיליונים. מדובר כיום באחת החברות הגדולות בישראל לקינוחים אישיים מוכנים
 
שני חברי ילדות (מגיל 4) מבת-ים, אלי בוארון ונאור בראזני, הינם בעלי החברה הגדולה בארץ לשיווק קינוחים אישיים מוכנים, הנמכרים כיום בכל מרכול בארץ, תחת המותג "עדן".
חב' "עדן קינוחים" התחילה למעשה לפני כ-13 שנים במטבח הביתי של אבא של נאור בראזני, שהיה מסעדן שפרש מטעמי בריאות. בבית אבא של נאור היה מכין מלבי על בסיס מתכון מצרי של אמא שלו – ונאור שהיה מכור למלבי דרש בכל תוקף ללמוד להכין את המלבי לבד.
בקיוסק השכונתי בו היו כל החבר'ה מתקבצים מידי יום חמישי לשלוח טוטו – שמעו על המלבי של נאור, ומיד הוזמנו 12 מנות שהוגשו בתוך כוסות קפה – תוך שעה נעלמו כל המלבי. אלי, שבינתיים השתחרר מהצבא החליט לנסות לגלגל את ההצלחה הלאה. הם היו מכינים את המלבי בסיר גדול, ממלאים מיכלי פלסטיק ו"שולחים לחמם" בחנויות בסביבה. למחרת אלי ונאור היו חוזרים לראות אם היה ביקוש, והיו מוצאים את בעלי החנויות מצפים להם להזמנה חוזרת.
השקיעו את דמי השחרור
 
כשאלי הרגיש את ריח ההצלחה, הוא פנה לנאור בהצעה מפתה – להשקיע את הכסף שהרוויח בצבא בעסק המשותף. מדובר על 3000 ₪ שהושקעו בסירים, קלקרים, מקרר. אלי, שהיה כבר חייל משוחרר היה  מבשל את המלבי בלילה ומחלק אותו בבוקר. נאור היה מצטרף אליו בחופשות מהצבא.
בעונת הקיץ העסקים פרחו, ועם בוא החורף שבתו. 
עם שחרורו של נאור מהצבא, החליטו השניים לדחות את הטיול של אחרי הצבא (עד היום...) ולהיכנס לעסקי המלבי יותר ברצינות.
גם אלי וגם נאור לא חלמו להיכנס לעסקי המזון בכלל ולעסק של קינוחים מתוקים בפרט - שניהם למדו אלקטרוניקה (בהצלחה) ותכננו לימודים אקדמאים, אבל שניהם כבר היו עמוק עמוק בתוך המלבי.
אלי בוארון הוא החלוץ של משפחתו בעסקי המזון ואילו נאור בראזני צאצא למשפחת מסעדנים ובשלנים.
את ההצלחה הגדולה הראשונה שלהם הם זוקפים לעובדה שהם הצליחו להכניס את המוצר המנצח שלהם – המלבי לרשת "חצי חינם". בפעם הראשונה הם סיפקו לרשת כ- 100 יחידות – שהיוו עבורם כמות עצומה – יותר מכל מה שהם נהגו לחלק במכולות השכונתיות באזור בת ים, ראשל"צ וחולון. בבוקר הם באו לראות ולבדוק מה קורה, ופגשו את הבעלים שאמר להם שהכל נגמר!
במשך שנתיים תפעלו השותפים את הבסטה הקטנה, עד שהבינו כי הם פועלים בנישה חסרה, וכי יש להם פוטנציאל לייצר ולמכור קינוחים נוספים. "עוד לא היו לנו קבלות אבל אנשים ראו את הרעב בעיניים", הוא אומר. בעזרת הלוואות פתחו מפעל בראשון לציון וחתמו על הסכם ההפצה עם "סלטי צבר". יחד אתם החל להתפתח קו שכלל מוצרים כמו עוגת גבינה אישית, קרם בוואריה וקדאיף, שפיתחו בעזרת גורמים מקצועיים.
קפיצת מדרגה
 
החדירה לרשתות השיווק החלה והעתיד נראה מתוק, אך הקנייה של סלטי צבר בידי אסם פגעה בתוכניות. 
תנובה קיבלה אותם לחיקה בשמחה, ובשש השנים האחרונות עשתה החברה קפיצת מדרגה. הם פיתחו גביע ייחודי שמחולק לשלושה תאים והחלו לבסס את המותג. גם יתר האריזות עוצבו מחדש בידי בכירי המעצבים בארץ, לצד הרחבת סדרת הקינוחים האישיים שכוללת כיום גם מוס שוקולד.
למרות הגידול והמיכון, אלי ונאור מקפידים להישאר בתחום המוגדר "ביתי" – חלק מהייצור נעשה עדיין באופן ידני, מה שמגביל את כמויות הייצור אבל שומר על איכות המוצר. 
את המתכונים לפיתוח המוצרים החדשים, אספו אלי ונאור מל מי שנחשב בתחום.
במקביל להצלחה בשוק הישראלי, בשנים האחרונות גילו עניין גם בשוק הפלשתינאי - ברמאללה גילו עניין ומשם הדרך לשוק של עזה הייתה קצרה. "עדן קינוחים" יצרה קשר עם מפיץ מקומי גדול שהתלהב מאוד מהסחורה שלה, ופותח עבורו קו של שלושה מוצרים הזולים בכ-50% מיתר מוצרי החברה, ומתאימים לא רק לכיס אלא גם לחך הפלסטיני. המוצרים הם:  מלאבי, קדאיף ועוגת גבינה.
חב' "עדן קינוחים" תורמת מידי חודש כ- 5000 מנות קינוח בטעמים שונים לילדים ומשפחות נזקקות באמצעות עמותת "חסדי נעמי".
לקראת פסח תשס"ט חברת ''עדן'' קינוחים" משווקת סדרת מנות קינוח אישיות כשרות לפסח! סדרת הקינוחים הכשרים לפסח כוללת: ''מעדן בואריה שוקולד''- קרם בואריה עם אגוזי לוז, סירופ שוקולד ושברי עוגיות, מוס שוקולד, מוס שוקולד לבן , מלבי אורגינל בסירופ שושנים ובתוספת קוקוס ובוטנים, וג'לי. המחיר לאריזת 150 מ''ל- 7.20 ש''ח. כשר חלבי לפסח לאוכלי קטניות, בהשגחת הרבנות הראשית ראשל''צ.
יצוא קינוחים לעולם
חב' "עדן קינוחים" כיום מונה 25 עובדים ובעקבות ההצלחה הם יחלו את ייצוא הקינוחים שלהם לארה"ב, צרפת ובלגיה. 
לפני מספר חודשים עברה חב' "עדן קינוחים" תהליך אסטרטגי הכולל מיתוג מחדש, במסגרתו שונו כל אריזות המוצרים, שודרגו הטעמים הקיימים וכניסה למוצרים חדשים.
חב' "עדן קינוחים" השקיעה בפיתוח קו ייצור חדש ומתקדם ובמיתוג החדש כ- 400,000 ₪. קו הייצור החדש יאפשר גידול של כ-30%  וייצור למעלה מ-500 אלף מנות קינוחים אישיות בחודש של  מלבי, מוס, בוואריה, ג'לי, קדאיף ועוד.
"עדן קינוחים" מייצרת מדי חודש בין 500,000- 600,000 מנות קינוח. 
חברת ''עדן קינוחים'' מונה כיום 25 עובדים ובעקבות ההצלחה הם יחלו את ייצוא הקינוחים לארה''ב, צרפת ובלגיה

 

 

 

 

  
  
 
 

+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
+ שלח משוב
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים