הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
דף הבית >> מזון+ מתכונים >> חגיגות ומתכונים ליום השום הבינלאומי
חגיגות ומתכונים ליום השום הבינלאומי
                       
בימים אלה מציינים ברחבי העולם את יום השום הבינלאומי. אף אחד לא יודע בדיוק מתי התחיל המנהג הזה, אבל מדי שנה מייחד העולם ב-19 באפריל יום אחד לציון הצמח המדהים הזה – השום.
ולמה מדהים? הנה כמה עובדות על שום, שלא בטוח שידעתם...
> השום נחשב גם ירק וגם צמח תבלין.
> השום משמש מזה אלפי שנים בכל רחבי העולם גם למטרות תזונה וגם למטרות ריפוי.
בין השאר, הוא נחשב כנוגד מחלות לב, שפעות, צינון ועודף כולסטרול.
> טעמו הנפלא משתלב במגוון עצום של מנות ותבשילים.
> ו... לא להאמין, אבל יש אנשים שסובלים מאליומפוביה – פחד משום! אם משום הם
מפחדים – מה הם עושים כשבאים הערפדים??
 
מטרת יום השום הבינלאומי היא להציב זרקור על הצמח הייחודי, שלרוב אינו זוכה לתשומת לב המגיעה לו וההתייחסות אליו היא כאל נספח לתבשילים, על אף טעמו הדומיננטי. כן משמש יום השום להגדלת המודעות לערכו הבריאותי של השום בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף והתמודדות עם מחלות.
היוזמה לחג המקורי החלה בקליפורניה, אחד מאזורי הגידול של השום בעולם, וממנה התפשט המנהג לכל רחבי ארצות הברית, לאנגליה ולמדינות נוספות בעולם. החג מצוין בעולם באירועים ססגוניים, שבהם עוסקים בקליעת צמות שום, תחפושות, תחרויות, חידונים, וכמובן, איך לא – אכילת מטעמים עם המון שום...
בחברת "דורות–מוצרי שום ותיבול" בחרו לציין את היום הייחודי על ידי המלצה על מתכונים מפתיעים של ריבות שום, כל אחד מהם שונה ומיוחד, שאפשר להכין מבעוד מועד לקראת יום השום. הריבות המיוחדות יפתיעו ללא ספק את האורחים בחג הפסח ובאירוח אביבי.
 
ריבת תפוז סיני וקוביות שום:
 
מצרכים:
1 ק"ג תפוז סיני
1 ק"ג סוכר
2 קוביות ג'ינג'ר דורות
3 קוביות שום כתוש דורות
1 כוס מים
 
אופן ההכנה:
·                                בסיר עם מים מבשלים את התפוז הסיני עד לרתיחה, ומסננים.
·                                חוזרים על פעולת הבישול במים פעם נוספת ומסננים שוב.
·                                לתפוז הסיני שבסיר מוסיפים את הסוכר,קוביות הג'ינג'ר וקוביות השום.
·                                מוסיפים כוס מים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים עד להסמכה.
·                                מעבירים את הריבה לצנצנת ומצננים.
 
 
 
ריבת חצילים וקוביות שום:
 
מצרכים:
1 ק"ג חצילים קטנים
1 ק"ג סוכר
3 קוביות שום כתוש דורות
1 כוס מיץ לימון
1 כפית אגוז מוסקט
 
אופן ההכנה:
·                                מקלפים את החצילים בעזרת קולפן.
·                                מבשלים את החצילים בסיר עם מים כ-10 דקות להוצאת המרירות, מסננים ומצננים מעט.
·                                חותכים את החצילים לקוביות גדולות ומעבירים לסיר בינוני.
·                                מוסיפים סוכר, קוביות שום, מיץ לימון ואגוז מוסקט ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
·                                מעבירים את הריבה לצנצנת ומצננים.
 
 
ריבת בצל סגול עם יין פורט וקוביות שום:
 
מצרכים:
6 בצלים סגולים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
4 קוביות שום כתוש דורות
2 כוסות סוכר
חצי בקבוק יין פורט
כפית פלפל שחור גרוס
 
אופן ההכנה:
·                                מכניסים את הבצל החתוך לסיר בינוני.
·                                מוסיפים את הסוכר, הפורט, קוביות השום והפלפל השחור.
·                                מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי.
·                                שופכים את הריבה לצנצנת ומצננים.
  
 
 

+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
+ שלח משוב
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים