רועי פרס מכצל'ה מציע להכין לקראת סופ"ש פטה כבד ברווז עם דבלים ושום, ללא חמאה וג'לטין. מנה נהדרת בטעמה ובקלילותה.

 

מצרכים:

700 גר כבד ברווז נקי

4-5 דבלים

5-8 שיני שום

כוס יין אדום

מלח פלפל

 

אופן ההכנה:

1. מבשלים כשעה את הדבלים והשום ביין אדום בתוך סיר מכוסה.

2. מוציאים את הדבלים והשום מהיין וחותכים אותם לקוביות.

3. טוחנים 500 גר' מהכבד ומוסיפים לו את היין האדום שבו בושלו הדבלים והשום.

3. את שאר הכבד חותכים לקוביות יפות.

4. בתבנית טרין מסדרים ניילון נצמד ויוצקים שליש מהכבד הטחון, עליו מוסיפים שליש מהחומרים החתוכים- כבד, דבלים ושום.

חוזרים על הפעולה עוד פעמיים.

5. אופים את הטרין בתנור בחום של 150 מ"צ בסיר בן מארי למשך 45 דקות.

6. מקררים לילה במקרר, רצוי עם משקולת על הפטה.

 

כדאי להגיש עם יין לבן מתוק

 

בתאבון

         הקלק כאן - לפרסום חינם של מודעת דרושים במזון+        

       הקלק כאן - לקבלת חדשות ועדכונים חינם למייל שלך