הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 

מסעדות בעולם מקוון 

 

 

מאת: יעל לוטן, מנכ"ל לוטן תדמיות
 
יחסי ציבור באינטרנט הם אחת הטכניקות המעניינות, היצירתיות והיעילות ביותר שקיימות כיום על מנת לקדם מסעדה
 
רשת האינטרנט שינתה לחלוטין את עולם התקשורת ויחסי הציבור והפכה לאחת הזירות העיקריות במדיה. כלי התקשורת המקוונים מארחים מידי יום אלפי גולשים ומהווים פלטפורמה מצוינת תוך אפשרויות חשיפה רבות ומגוונות וקיום שיח תמידי בין הגולשים הכולל שיתוף קבצים, פורומים ורשתות חברתיות.
על פי הערכות בארץ פוקדים מידי יום את הרשת למעלה מ- 50% מכלל האוכלוסייה הישראלית. ברור אם כן, שהאינטרנט הוא זירה משמעותית עבור עסקים. ויחסי ציבור באינטרנט הפכו להכרח של כל עסק.
חשוב לציין שליחסי ציבור באינטרנט ערכים מוספים משמעותיים על פני העיתונות המודפסת. הראשון:  המסרים באינטרנט קצרים, מדויקים, ממוקדים ומתאימים מאוד לעולם יחסי הציבור.
השני: רשת האינטרנט מעודכנת 24 שעות ביממה ומהירות העלאת התכנים גבוהה מאוד לעומת עיתונים שיוצאים פעם ביום או פעם בשבוע.
 
חיפוש אקטיבי תורם לאמינות
מנועי חיפוש באינטרנט מהווים אמצעי עיקרי למציאת מידע ברשת ומשמשים צינור שמחבר עשרות מיליוני גולשים עם המידע, המוצרים והשירותים שהם מחפשים. כיום ידוע ש-90% מהתנועה ברשת מיוצרת ע"י מנועי החיפוש, והם בתורם הולכים ומשתפרים ומשכללים את השיטות שלהם לאיתור והצגה של מידע רלוונטי.
כאשר לקוחות רוצים לבדוק מסעדה טובה, הדרך הפשוטה והנגישה ביותר עבורם היא האינטרנט. חיפוש פשוט במנועי החיפוש יובילו להמלצות על מסעדות באזור המבוקש, למתכונים ייחודים של שף המסעדה, תמונות וחווית מן המסעדה וכמובן אתר החברה שיכול להכיל את כל הפרסומים אודות המסעדה.
חשוב להדגיש נקודה חשובה: כאשר לקוח מחפש מידע על מסעדות, המידע שהוא נחשף אליו ביוזמתו נתפס בעיניו כאמין ואובייקטיבי יותר כלומר, החיפוש והיוזמה לאיתור המידע תורמים לאמינות המידע על העסק יותר מחשיפה  אגרסיבית בערוצי מדיה כמו טלביזיה, רדיו, פרסומי חוצות ופרסומי דואר אלקטרוני הנכפים על הקורא או הצופה. העובדה שלרוב תוכן נכתב על ידי גורם שלישי – עיתונאי, מבקר או בלוגר - הופכת אותו לאמין. גם בעולם האינטרנט וגם במדיה הקונבנציונאלית..
 
אם אתה לא שם – אתה לא קיים
כיום, אתר האינטרנט של מסעדה הוא כרטיס הביקור שלו. הוא כלי שיווקי, תדמיתי ותקשורתי. האתר מספק מקום בו ניתן להמחיש את אווירת המסעדה ולהציג מידע רב על מיקום המסעדה, תפריטים, מבצעים, תמונות והמלצות. בנוסף, אתר האינטרנט יכול להציע לגולשים תכנים נוספים אשר יהפכו את האתר למקום עליה לרגל. למשל הכנסת מידע וחדשות באתר האינטרנט של המסעדה על עולם המסעדות ומאמרים על אודות התחום בו המסעדה  עוסקת. למשל, מסעדת בשרים יכולה להסביר באתר  מהו למעשה עישון ויישון בשר וכיצד עושים זאת בפועל.
כלי נוסף ומשמעותי בעולם יחסי הציבור באינטרנט הוא הוידיאו PRESS . כאשר הגבולות בין הטלוויזיה למחשב האישי מטשטשים. יצירתם וצריכתם של תכני הוידיאו באינטרנט בשיאן. זהו כלי רב עוצמה המאפשר להעביר מסרים באופן מוחשי על ידי שילוב תכני וידיאו באתרים מובילים שבהם ניתן לשלב קטעי וידיאו. הוידיאו PRESS מייצר תוכן ויזואלי מעניין, ומגרה את הגולשים לצפות בתוכנו. לדוגמא, ניתן לשלב באינטרנט סדרה של וידיאו PRESS שימחיש כיצד מכינים מתכונים נבחרים מידי שף המסעדה.
 
בין טוקבק לבלוג
כאמור, עולם יחסי הציבור הישן, באמצעות המדיה הוותיקים כמו עיתונים וטלוויזיה הולך ונעשה הרבה פחות משמעותי. יחסי הציבור באינטרנט כוללים אמצעים חדשים שלא קיימים במדיה הוותיקים. כמו למשל השתתפות בפורומים מקצועיים בהם ניתן לקדם נושאים תוך יצירת תדמית של מומחים. כאשר יש נושא מסוים המעניין קבוצה של אנשים, הם דואגים לעדכן אחד את השני באינפורמציה. אין תנאי קבלה לפורומים ולכל אחד אשר יש לו עניין באותו נושא יכול להצטרף. יחסי ציבור באינטרנט ישאפו לאתר פורום העוסק בנושא אותו הם רוצים לקדם על מנת ליצור קשר ישיר עם קהל המטרה. הגישה היא לא שיווקית פורמאלית אלא יצירת עניין ושיח אמיתי ודרך כך ליצור את יחסי הציבור. יש כמה פורטלים ייעודיים לפורומים וקהילות והבולט ביניהם הוא "תפוז". כמו כן, רשתות חברתיות יכולות להיות זירה מצוינת ליצירת יחסי ציבור. רשת חברתית היא קבוצה של אנשים שמתקיים ביניהם קשר של שיתוף מידע בין חברים כגון: תמונות אישיות, הזמנות לאירועים, קישורים מעניינים באינטרנט, הצעות לבילויים וכו. הרשתות החברתיות המובילות כיום באינטרנט הן הפייסבוק, מייספייס וה- Twitter.
 
בלוגים, גם הם עשויים לשמש חלק נרחב במסע יחסי הציבור מאחר ורבים קוראים את הדעות האישיות של הבלוגר בנוגע לתחום עיסוק, פוליטיקה, אמנות או כל נושא אחר. כיום הבלוג הוא אחד ממאפייניה של תרבות האינטרנט. הבלוג עוסק בחוויות, חדשות ומאמרים, אשר תכניהם גלויים לגולשי האינטרנט לשם קריאה ולתגובות. הבלוג נועד לתקשר עם קהל באופן לא שיווקי ע"י העלאת דעות וחווית אישיות מידי יום ומזמין את הקהל להיכנס לבלוג המתעניין בחומרים אלו.
 
כיצד אם כן, אפשר למנף את העולם האינטרנטי ליחסי ציבור של מסעדות? התשובה טמונה בשילוב האמצעים. דוגמא מצוינת להצלחת יחסי ציבור באינטרנט בעולם המסעדות היא מסעדת 'מורגן' מסעדה חקלאית ביקנעם. 
בעקבות יחסי ציבור, עלו לפרסום אייטמים ב'עכבר העיר און ליין' להמלצות של מנות נבחרות ולשבע מקומות מומלצים בצפון. במקביל, הפרסומים הללו נשלחו ישירות לחברי הקבוצה של עכבר און ליין בפייסבוק, ונוצרו תגובות שרשרת בהן ניתן להגיב ולהעביר את ההודעה לגולשים נוספים.  זוהי דוגמא לכוחה של הרשת החברתית כיום, הרחבת הלקוחות הפוטנציאליים נוצרת ע"י העברת התכנים בין הגולשים ובכך מרחיב את המעגל המכיר את המסעדה ונחשף להמלצות שלה.
בנוסף, כל אייטם שעלה על המסעדה בעיתון 'הארץ', 'כלכליסט' ומגזיני 'מעריב' עולה גם בפורמט האינטרנטי שלו, לפורמט האינטרנטי קיימת חשיפה רבה והמידע נשמר לאורך זמן.
למעשה, כל מי שמחפש מסעדה חקלאית יוכל לראות את כל הכתבות וההמלצות שהיו על המסעדה, הפורמט האינטרנטי יוצר אחריו טוקבקים רבים של הגולשים ומהווה דרך נוספת להשפיע על קהל הקוראים.
בעלי מסעדות יכולים להקים בלוג ולהעלות לשם מתכונים נבחרים ולספר חווית מעולם המסעדות. כמו כן לענות על שאלות הקוראים וליצור מגע ישיר עם קהל המטרה. בלוג יוצר סביבו פאנל וירטואלי של גולשים וכך נוצר מעגל אשר הולך וגדל המכיר ונחשף למסעדה, חשיפה זו מגדילה באופן ניכר את הלקוחות הפוטנציאליים של המסעדה, וכך נוצר קמפיין שלם מפה לאוזן.
המאמר נכתב ע"י יעל לוטן, מייסדת בית ספר לוטן ליחסי ציבור. לוטן תדמיות הינו פלטפורמה חדשה וייחודית לקבלת הכשרה עיונית ומעשית בתחום יחסי הציבור. בי"ס זה הוא המוסד הראשון מסוגו בארץ המכשיר אנשי יח"צ על פי כללי אתיקה קפדניים ואמות מידה מקצועיות, מוגדרות ומדויקות. אנו מציעים דרך אחרת להסתכל על יחסי הציבור, תפקידם ומשמעותם. ערכי PuReComm הם: חדשות טובות, טוהר מידות, הסכמות, יצירתיות ותקשורת בחברה ובקהילה.

 


 

הירשם עכשיו לניוזלטרים של מזון+
קצר, ממצה, איכותי, חינם - אצלך במייל

דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
   
   

 

  


+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...

Go Back  Print  Send Page
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים