הרימון: כנגד מחלות לב וכלי דם* מתוך כנס "תזונה מונעת – איחוד כוחות", ליקט וערך חיים פלטנר
* פרופסור מיכאל אבירם
מנהל המעבדה לחקר ליפידים ומכון לגסי - הריטג' למחקר רפואי ברמב"ם ובפקולטה לרפואה של הטכניון בחיפה
כמות הכולסטרול בדם, הן ב- LDL ("הכולסטרול הרע") והן ב- HDL ("הכולסטרול הטוב") מהווה גורם סיכון מרכזי להתפתחות טרשת העורקים ותוצאותיה – מחלות לב וכלי דם כהתקף לב ושבץ מוחין. ואולם, גם לאיכות הכולסטרול יש תפקיד חשוב כגורם סיכון למחלות אלו. כאשר הכולסטרול מתחמצן (כפי שברזל הופך לחלודה), אזי הוא שוקע בדפנות העורקים וגורם להאצת טרשת העורקים, גם כשרמתו בדם תקינה. ממצאים אלו הביאו למחקרים רבים על השפעתם של נוגדי-חימצון (אנטי - אוקסידנטים) על התפתחות טרשת העורקים. בשנים האחרונות הצליח צוות המחקר של פרופ' מיכאל אבירם לבודד את המרכיבים הפעילים כנוגדי חימצון וכמעכבי טרשת עורקים, ולזהותם כטנינים, הייחודיים לפרי הרימון. אבירם היה הראשון להראות כי שילוב של נוגדי חימצון ייחודיים מקבוצת הפוליפנולים, כפי שנמצא בפרי הרימון, ביין אדום, בשורש הליקוריץ ובשמן זית, מגן מפני התהליך הטרשתי וזאת כתוצאה מהפעילות האנטי-אוקסידנטית של המזונות הללו. שימוש בנוגדי החימצון הנ"ל (הקשורים לתזונה הים-תיכונית) מאט את התפתחות טרשת העורקים ותוצאותיה- התקף לב ושבץ מוחין - הן כתוצאה מעיכוב בחימצון הכולסטרול מחד גיסא, והן כתוצאה מזירוז בפרוק הכולסטרול המחומצן מאידך גיסא.
קו ראשון במלחמה נגד מחלות לב וכלי הדם הוא הורדת רמת הכולסטרול בדם, ומניעת חימצונו. צוות המחקר של פרופסור אבירם גילה, כי במיץ הרימונים מצויים נוגדי חמצון (אנטי- אוקסידנטים) פעילים במיוחד, ואף נתגלה בו חומר ממשפחת הטנינים שנקרא פוניקאלאגין, שהוא כאמור ייחודי למשפחת הרימון. עתה, נותר לבדוק את המשמעות בשטח. החוקרים נתנו לבני אדם בריאים לשתות מיץ רימונים – כוס אחת ליום. תוך שבועיים ירדה רמת חימצון הכולסטרול שלהם בצורה משמעותית – ב-45%! בשלב הבא עשרה חולים עם חסימה חלקית של עורקי הקרוטיס (העורקים המובילים דם אל המח), נתבקשו לשתות כוס אחת של מיץ רימונים ליום, למשך 4 שנים ברציפות. הממצאים הראו, כי שתיית מיץ הרימונים גרמה לעיכוב משמעותי בחימצון הכולסטרול, ובמקביל - לירידה של- 30% בגודל החסימה שבעורקי הקרוטיס. ללא טיפול, יש עליה בחסימה בכ- 10% לשנה. המסקנה המתבקשת הייתה שתייה ליום של כוס מיץ רימונים.
במחקרים שערך פרופ' אבירם בעשור האחרון, הוא היה הראשון שהוכיח, כי המרכיבים האנטי - אוקסידנטים שברימון, אשר אחראיים לתכונותיו המגינות מפני מחלות לב וכלי דם, מצויים בעיקר בקליפה החיצונית (האדומה) של הפרי ואף - בפרחי הרימון. מכאן, שלסחיטת הרימון כולו, ולא הגרגרים בלבד, חשיבות רבה במימוש הערכים הבריאותיים המרביים של הרימון.
למיץ הרימונים חשיבות רבה גם בתחומים נוספים של הרפואה. מחקרים שנערכו בארצות הברית, העלו כי שתיית מיץ רימונים ותמציתו מדי יום יכולה לעכב את התפתחות סרטן הערמונית. ואם לא די בכך, מחקרים נוספים גילו, כי מיץ הרימון מכיל חומרים המעכבים ומונעים את חדירת הווירוס HIV1, ובכך מהווה הרימון מקור זול וזמין ליצירת מיקורביציד שהינו תכשיר הנמרח על העור ומונע מעבר של וירוס האיידס ושל שאר הזיהומים המועברים באמצעות יחסי מין.
+-הוסף תגובה חדשה
תגובות:
בטעינה...
+-שלח משוב
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
בטעינה...
.png?id=8616865){kind=small}
