הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
מתכוני סלטים
מאת: השף אבי אביטן ל'נסיה' צומת ראם
 
 

סלט וולדוף
המרכיבים ל- 4 סועדים:

4 תפוחי עץ מסוג סמית
3 אגסים
1 קופסה של אננס  (קופסת שימורים כ- 100 גר')
100 גר' חמוציות
50 גר' פקאן מסוכר
3 גבעולי סלרי

מרכיבי הרוטב:
 1 לימון
 1/4 כוס מיץ תפוזים
 כפית סוכר

אופן ההכנה:

מגרדים במנדולינה אגס ותפוח לרצועות ומשרים במים ולימון (שלא ישחירו).
מסננים את האננס מהנוזלים ומניחים בצד, חותכים סלרי עם העלים, לוקחים תפוח 1 חותכים לפרוסות טובלים בטמפורה ומטגנים בשמן עמוק ורותח.
מאחדים את כל המוצרים בקערה, סוחטים לימון, מיץ תפוזים וכפית סוכר מערבבים ומגישים...

 


זוקיני שני צבעים בניחוח מנטה

מאת: השף אבי אביטן ל'נסיה' צומת ראם

 

החומרים (4 סועדים):

5 זוקיני ירוק
5 זוקיני צהוב
100 גר' פיצוחים קלויים – גרעיני חמניה וגרעיני דלעת
3 שיני שום כתושות
1/4 כוס שמן זית
עלי מנטה

אופן ההכנה:

חותכים את הזוקיני לרצועות וללא הליבה (הפנים).
מטבלים בשמן זית, שום כתוש, מלח ופלפל לפי הטעם.
צולים בתנור כעשר דקות על חום 200 מעלות.
מצננים, מוסיפים עלי מנטה ופיצוחים ומגישים.

 


חציל בצ'ילי


החומרים (4 סועדים):

1 חציל גדול ויפה ללא גרעינים
1 גמבה אדומה
1 גמבה צהובה
1 גמבה ירוקה
סלסלת פטריות

מרכיבי הרוטב:

1/2 כוס רוטב צ'ילי
2 שיני שום קצוצות
30 גר' ג'ינג'ר קצוץ

אופן ההכנה:

חותכים את כל המרכיבים בחיתוך גס, מטגנים את החצילים בציפוי קמח, מטגנים את יתר הירקות בנפרד.

מאחדים הכול יחד, מוסיפים את הרוטב ומגישים בעיטור כוסברה.

 


הרשמו כאן חינם לקבלת עדכונים ממזון+
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
 
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...
+ שלח משוב
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים