במשרד החקלאות טוענים כי  ההוזלה של הפירות והירקות אינה מגיעה לצרכנים, אלא מגיעה לכיסם של המשווקים השונים (סיטונאים, ירקנים, רשתות השיווק וכו'). בהודעה שפרסם המשרד, נטען כי הללו אינם מעבירים את מלוא הוזלת מחירי הירקות והפירות לצרכנים, וזאת כפי שמשתקף מנתוני הלמ"ס והרשות לתכנון במשרד החקלאות. מנתונים אלה עולה כי בחודש ינואר 2010 הסתכם פער התיווך שגבו המשווקים ממכירת פירות וירקות ב- 68.8% לעומת פער של 48.6% בדצמבר 2009. הנתונים הללו מבטאים גידול של 41.5% בשיעור הפער.
ממשרד החקלאות נמסר כי מחירי הירקות והפירות לצרכן הוזלו בחודש ינואר ב-2.3%, בעוד שהמשווקים רכשו מהחקלאים את התוצרת במחירים המבטאים שיעור הוזלה גדול בהרבה. את פער התיווך הובילו בינואר העגבניות (149.7%), הבננות (131.4%) והגזר (118.5%).
בחודש ינואר ירדו מחירי התוצרת החקלאית הטרייה ב-0.6% בהשוואה לירידה של 0.7% במדד המחירים לצרכן. ראוי לציין כי מאז ינואר 2006, המועד בו החל משרד החקלאות לפרסם את מדד מחירי התוצרת החקלאית הטרייה הגיעה ההתייקרות המצטברת של התוצרת הטרייה ל-22.7% בהשוואה להתייקרות של 11%במדד המחירים לצרכן.
מדד מחירי התוצרת החקלאית הטרייה מבטא את השינויים החלים מדי חודש במחירי מרבית מוצרי היסוד בהם, ירקות, פירות, דגים, בשר ועופות, ביצים, חלב ומוצריו דבש ופירות יבשים.