הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
מתחמי המזון: מזון למחשבה

מתחמי האוכל היו בשנים האחרונות לאופנה. יש רק לקחת בחשבון כי לא כול העסקים שנפתחו יצליחו לשרוד

עדי בן-דן
-------------
בן דן יזמות מזון בע"מ
 
אנחנו בתקופת המתחמים, בשנים האחרונות נפתחו והתפתחו להם  מספר רב של מתחמים שבהם אוכל זה כל הסיפור.
התחלנו עם הנמל ושוק המקורה  בתל אביב שבראש. לאחר מכן השוק בנמל יפו ומתחם התחנה שבגבול תל אביב יפו. עוד לפני כן  התפתחו מתחמים המביים כמה תחילת רוטשילד, בזל, הארבעה, רמת החייל.
הראשון מכולם היה מתחם הרצלייה פיתוח, שם לראשונה ראינו כבר לפני חמש עשה שנה התקבצות גדולה של עסקי  מזון. מתחמים יחסית חדשים בעיר הם שוק הפשפשים ביפו ומתחם גן החשמל, אבל הבשורה האחרונה , הגדולה והמאתגרת ביותר, היא בשורת מתחם שרונה.
מתחם שרונה עצמו מתחלק לשני מתחמים, הגן הטמפלרים  עם המבנים היפיפיים שלו והשוק הגדול שעוד לא אוכלס.

כוח האבולוציה

בכל עיר יש נדידה של הקהל ושל העסקים, מי זוכר שפעם הכול היה בשנקן  ונחלת בנימין, והרבה מסעדות עממיות התקבצו באזור שוק הכרמל וכרם התימנים. לכל עיר יש אבולוציה  שמונעת מכוחות שונים, אופנה, עליות שכירות, זמינות, בניה, פינוי או שינוי יעוד של אזורי תעשיה.
העיר תל אביב אכן לא נמה, הפתיחה של המתחמים החדשים היא מאתגרת הפעם יותר מתמיד! למה? משום שבמרכז העיר באזור שאין בו חנייה בשפע , נפתח מתחם ענק, שבו במועד אחד נפתחו עשרות של עסקים, לא זאת  בלבד, שרובם של בעלי מסעדות/ עסקי מזון ותקים, שיודעים ומכירים את הקשיים של הענף.  גם במקרה הזה האבולוציה העירונית תעשה את שלה. תסנן את מה שלא מתאים החוצה ותאפשר לגופים מתאמים להחליף אותם, זמן, אופן וכמות ההוצאה הממוצעת לדעתי יהיו שונים מכל מקום שהכרנו עד היו.

בשורה התחתונה

ימים יגידו אם זה היה נכון, אנחנו נהנה מהתקדמות של כל הענף הזה ונאכל טוב.
 

הרשמו כאן חינם לקבלת עדכונים ממזון+
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות:
Loading בטעינה...
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים