מבזק  חדשות
 
הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
מהפכת החלב
חברת 'קמיליה שיווק בע"מ' השיקה לאחרונה תחליף חלב, "קרם קפה", שמהווה פריצת דרך משמעותית בתחום.  המוצר מהווה אלטרנטיבה מושלמת לרגישים ללקטוז, לנמנעים מצריכת חלב מן החי ולאוהבי החלב שמחפשים אלטרנטיבה פרווה

יערית טרבלסי
 


כבר 15 שנה שבחברת 'קמיליה שיווק בע"מ' מייצרים מגוון רחב של רטבים לסלט, מרינדות לבישול, ממרחים, מרקים, מיונז, קטשופ ושקשוקה ברמה הגבוהה ביותר עבור השוק המוסדי.
אך בתקופה האחרונה עמלו בחברה על פיתוח חדשני של תחליף חלב, שיהווה אלטרנטיבה מושלמת לרגישים ללקטוז, לנמנעים מצריכת חלב מן החי ולאוהבי החלב שמחפשים אלטרנטיבה פרווה בשם "קרם קפה".
לאחר תהליך פיתוח ממושך ומדוקדק, נחשף לראשונה תחליף החלב החדשני בתערוכת 'ישראפוד' שנערכה לאחרונה. שם נחל הצלחה גדולה וגרף התעניינות רבה ותגובות אוהדות מצד המבקרים, השפים, בעלי מסעדות והמסעדנים השונים שביקרו בתערוכה ואף דרגו אותו כמוצר ברמה הגבוהה ביותר שקיימת היום בשוק החלב (למרות שהוא תחליף חלב).
"על מנת לוודא את טיב קרם הקפה וטעמו, ערכנו מבחני טעימה במסגרת התערוכה", מספר אייל שטיגמן, מנכ"ל ובעלים של חברת 'קמיליה שיווק בע"מ', שגם הגהה את הרעיון. "מסגרת מבחני הטעימה, הוגש למבקרים קפה הפוך על בסיס חלב רגיל וקפה הפוך על בסיס תחליף החלב של קמיליה. למעלה מ- 99% מהטועמים לא הרגישו בהבדל."

לקוחות מוסדיים

בשלב הראשון ישווק קרם הקפה של 'קמיליה' לטיסות אל-על, שמצאה במוצר את החלופה המושלמת לחלב המיובא המוגש בטיסות, וכן לטיסות הזרות ולשוק המוסדי, וכבר בקיץ מיועד להיות משווק גם למסעדות ובתי קפה, עבור מכונות להכנת אייסקפה. "תחליף החלב שפיתחנו נמצא ברמה הגבוהה ביותר בכל מבחני הטעימה ועונה על הקריטריונים הן של בעלי הרגישות ללקטוז, הן של הטבעונים והנמנעים מצריכת מוצרי חלב מן החי והן של המחפשים תחליף פרווה לחלב. כל אלה הופכים אותו למוצר עם ביקוש גבוה שעונה על צורך קיים, חי וממשי".
ואכן, מאז חשיפתו ישנן דרישות רבות למוצר ממסעדות בשריות ובתי מלון שחיפשו דרך להציע ללקוחותיהם קפה פרווה בתום הארוחה וכן ממלונות שביקשו להחליף בו את החלב הנמצא במיני בר בחדרים ובלובי המלון.
בעתיד מתכוונת החברה לפתח ולשווק מוצרים נוספים על בסיס קרם קפה זה, כגון שמנת מתוקה, גלידות וכו'.

ההצלחה של תחליף החלב החדש לא מפתיעה את אייל שטיגמן ומתווספת להצלחות הרבות שנרשמו למוצרי החברה מאז שהוקמה בשנת 2000. בתחילה ייצרה החברה רטבים עבור חברת שטראוס (אחלה טבע) ובמהלך השנים התפתחה וייצרה מוצרים שונים גם עבור רשתות השיווק- שופרסל וטיב טעם. בשנת 2007 החליטה לבצע שינוי אסטרטגי ולהתמקד בשוק המוסדי ובמסעדות בעלות יכולת כלכלית יציבה המחפשות מוצר איכותי ואחיד לכל אורך השנה. אז התחילה לעבוד עם חברת התעופה 'אל על' ובשנת 2011 אף ייצרה עבור 'אסם' את הממרחים וחלק מהרטבים, באישור פפסיקו העולמית.
בין לקוחותיה היום נמנים רשתות הסעדה, כגון רשת בנדיקט, מקס ברנר, אגאדיר, בלאק, נאפיס, רשת קאמפי, מסעדות פרטיות וחברת התעופה 'אל על'.

איכות ללא פשרות

"לאורך כל הדרך חרתנו על דגלנו איכות ללא פשרות", מדגיש שטיגמן. "אנחנו עומדים בתקנים הגבוהים ביותר (ISO), לא מתפשרים על חומרי הגלם ומעדיפים פעמים רבות לא לייצר בכלל, מאשר לייצר מוצר זול ולא איכותי".
כחברה שמטרתה היא לספק פתרונות איכותיים, מקפיד שטיגמן להיות קשוב לצרכי השוק ולרצונותיהם של לקוחותיו. "היכולת הטכנולוגית בקמיליה היא מהטובות והאיכותיות בעולם ומאפשרת לנו יכולת תמרון ומציאת פתרונות מדוייקים ומהירים ללקוחותינו במחירים הוגנים", הוא מציין.
ואכן, מצליחה החברה ליצור ללקוחותיה בזמן קצר, מוצרי Privet Label המפותחים בשיתוף השף הרשתי, מבוססים על רצונותיו וצרכיו ומיוצרים ברמה ובאיכות הגבוהים ביותר, גם אם הוא הגיע עם רעיון למוצר ודוגמא שהביא מחו"ל.
"אנחנו סמוכים ובטוחים שקרם הקפה החדש יהווה פריצת דרך בתחום וישרת את צרכיהם של לקוחותינו, בדיוק כשאר מוצרי החברה מיום הקמתה ועד היום", מסכם שטיגמן.

 

הרשמו כאן חינם לקבלת עדכונים ממזון+
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים