הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
כל מה שרצית לדעת על החלב בישראל
שרות מזון+ 
 
 
הפרה הישראלית היא מהמשובחות בעולם, וזאת בכל הנוגע לתנובת החלב. הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מדווחת כי כמות התפוקה הכוללת של חלב (בקר, כבשים ועזים) בשנת 2013 נאמדה בכ-1,435 מיליוני ליטר, עלייה של 2% לעומת שנת 2012. כמות חלב הבקר, שהיא כ-97% מכמות החלב, עלתה ב2%, וכמות חלב הצאן, המהווה כ-3% מכמות החלב, עלתה ב1.1%. הכמות כוללת גם את כמות החלב שנצרכת באופן עצמי (בעיקר במגזר הערבי שבו צריכת חלב העזים גבוהה).
ערך החלב עלה ב-4% ונאמד בכ-3.3 מיליארד ש"ח - כ-11% מסך התפוקה החקלאית.
מחיר חלב הבקר עלה ב-2.9%, מחיר חלב העזים עלה ב-4.4% ומחיר חלב הכבשים עלה ב-6.2%. העלייה במחירי החלב נבעה מעליית מחירים של חומרי הגלם בענפים אלה.

הכמות והערך של החלב, לפי סוג, 2013
  מספר חולבות כמות ערך
  מיליוני ליטר אחוז מיליוני ש"ח אחוז
סך הכל 196,000 1,435.3 100.0  3,302.1 100.0
חלב בקר 118,000 1,390.8 96.9 3,129.6 94.8
חלב כבשים 34,000* 19.8 1.4 76.1 2.3
חלב עזים 37,000* 24.7 1.7 96.4 2.9
 
בשנת 2013 חלה עלייה של 2% בייצור חלב בקר, ובמקביל חלה עלייה של 2.9% במחירו.

בשנת 2013 פעלו 935 רפתות, לעומת 1,250 שפעלו בשנת 2001. באותה תקופה עלה מספר החולבות מ-116,000 ל-118,000. הירידה במספר הרפתות למרות הגידול במספר החולבות נבעה מהרפורמה שחלה בענף.

תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. כפי שניתן לראות בתרשים 3, התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנת 2012 על כ-11,580 ק"ג לשנה, בין היתר בשל הזנה יעילה, טיפוח עקבי של זני הבקר, הקפדה על בריאות הבקר ומחקר מתקדם בתחום הבקר לחלב.
 

 

הרשמו כאן חינם לקבלת עדכונים ממזון+
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
+ הוסף תגובה חדשה
תגובות: (צפה ב-  תגובות בעמוד זה)
Loading בטעינה...
+ שלח משוב
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים