מבזק  חדשות
 


 
Wine Israel


מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
הפתרון המושלם, הגמיש והכלכלי לשינוע מזון בקירור
פורסם:  05.03.18

חברת י.גרינגראס  מציגה את ה-COLDTAINER - מקרר הרכב האוטונומי החדשני ביותר שיאפשר לכם לשנע את המזון בטמפרטורה מבוקרת וגם – יחסוך לכם כסף


יערית טרבלסי
 
שינוע תרופות ומזון קפוא או מצונן, מחייב הקפדה ואחריות רבה מצד הגוף המשנע, וההוצאה על רכישה ותחזוקה של רכבי קירור, שכירת רכב (או משאית) קירור, העמידה בדרישות התקינה ומתן הרישיונות וההיתרים לרכבי קירור לפי התקן, מהווים הוצאה כספית ניכרת עבור יצרני המזון, בעלי חברות קייטרינג ובעלי קווי הפצה וחלוקה.

 
האתגרים שבשינוע מזון קפוא או מצונן
הצורך בשמירת "שרשרת הקירור" שבין פרק הזמן שהמזון הקפוא/ המצונן עוזב את המפעל או המטבח, ועד הגעתו בטמפרטורה מבוקרת ללקוח, לאתר האירוע או לנקודות המכירה השונות מחייב פתרון שינוע יעיל, נוח ובמידת האפשרי: נגיש וחסכוני כלכלית.
 
צורך בגמישות בשינוע. כך למשל חברת קייטרינג צריכה לשנע מזון מקורר או קפוא, אך נדרשת להעביר באותו רכב גם מזון חם וציוד לאירוע. לצורך כך נדרש פתרון נייד וגמיש, שיאפשר ניצול מלא של תכולת המשאית למטרות רבות ושונות, מבלי שכל תכולתה תהיה בקירור או בהקפאה.
 
אתגר נוסף שעומד בפני מובילי המזון הקפוא או המצונן, הוא הבעייתיות שקיימת בשל הצורך בפתיחת דלת רכב הקירור, שמשפיעה משמעותית על טמפרטורת המזון. בנוסף, נדרש לעיתים לשמור על טמפרטורת המזון לזמן קצר מחוץ למשאית או רכב הקירור, למשל בעת המתנה לפריקת המזון אצל לקוח או בעת ניקוי מקפיאים או מקררים בנקודות המכירה או במטבחים מוסדיים.
 
לדברי משה ובר, מנהל השיווק של חברת י.גרינגראס - יבואנית ותיקה של פתרונות כוללים ומוצרים לקירור לתחום המזון, לתחום הרפואי, הצבאי, הפרטי והמוסדי: "השימוש החשוב והמוקפד ביותר של מקררים לרכב, מעבר לשימוש הפרטי והיומיומי, הוא בשינוע חומרים רגישים כמו מזון, דגימות שונות (למשל דגימות מים שנלקחות ע"י חברת 'מקורות' ותאגידי המים) ותרופות בטמפרטורה מבוקרת. בשינוע שבו נדרשת טמפרטורה מבוקרת לאורך כל הדרך, יש חשיבות רבה הן לאיכות המקררים, הן לרמת הבקרה שהם מאפשרים והן לעלויות הכרוכות בתחזוק ובהפעלה שלהם".
 
פתרונות השינוע החדשים למזון מקורר וקפוא
כיום קיימים פתרונות חדשים, זולים ונוחים יותר, לשינוע מזון בקירור ובהקפאה שאינם מחייבים רכישה, תחזוקה שוטפת וחידוש היתרים ורישיונות שנתי ושנותנים מענה גם לאתגרים השונים. הפתרונות השונים כוללים מכלי קירור "פסיביים" שעשויים מחומרים שונים ומצטיינים בבידוד, ומקררי קירור "אקטיביים", שהם למעשה החידוש האחרון בתחום.
 
מכלי הקירור הפסיביים, כדוגמת סדרת עגלות החלוקה המבודדות (קונטיינרים) של חברת TKT הגרמנית, המיובאת ומשווקת בישראל על ידי חברת י. גרינגראס, הם למעשה מארזי קירור ניידים שמוכנסים לארגז הרכב ועובדים על מדחס וגז קירור, תוך שהם מקבלים את המתח (החשמל) מהרכב.
 
הקונטיינרים מיוצרים בטכנולוגיה מיוחדת המבטיחה שמירת טמפרטורה מיטבית לפרק זמן ארוך במיוחד, של יותר מ-24 שעות ברציפות, עומדים בתקנים אירופאים מחמירים (התאמה לתקני ATP ותיעוד על פי תקני HACCP), מעניקים מענה לאתגרים השונים ומאפשרים ניצול מלא של תכולת הרכב ללא צורך ברכישה או בשכירה של משאית או רכב קירור.
 
התאמה של המקרר לצורך
חברת י. גרינגראס משווקת את מגוון מקררי הרכב המקצועיים הגדול ביותר בישראל, ובהם המקררים מסדרת Dometic  של חברת Waeco הגרמנית, וסדרת המקררים המקצועיים החדשנית COLDTAINER של חברת Euroengel – שאף זכתה לאחרונה בפרס החדשנות בתערוכת Smart City שהתקיימה בברצלונה. "החברה מציעה מגוון גדול במיוחד של מקררים בנפחים של 10 – 1640 ליטר וברמות ביצוע, בידוד וטמפרטורות שונות, כך שכל אחד יכול למצוא בדיוק את המקרר שעונה על הצורך שלו", אומר ובר.
 
המקרר האוטונומי – הדבר הבא!
אחד האתגרים שעימם התמודדו יצרני מקררי הרכב הניידים השונים בשנים האחרונות, הוא צריכת החשמל של המקרר מהמצבר של הרכב – מה שהעלה את צריכת הדלק וגרם גם לעלייה בזיהום האוויר.
 
לאחרונה הוצג בתערוכת Smart City שהתקיימה בברצלונה, מקרר הרכב המקצועי החדשני של חברת Euroengel עם המותג COLDTAINER האוטונומי: שזכה במקום הראשון בתחום החדשנות!
 
המקרר האוטונומי ממוקם ברכב, אך אינו צורך חשמל מהמצבר, אלא בעל מקור כוח וזרם עצמאי ולכן הוא אינו משפיע על צריכת הדלק, אינו יוצר תלות ועומס על המצבר ושומר על איכות הסביבה.
 
המקרר האוטונומי החדשני שומר על הטמפרטורה המבוקרת המדויקת ברכב במשך 8 - 12 שעות, כאשר הטמפרטורה נשמרת גם כאשר פותחים אותו בכל רבע שעה. המקרר עומד בתקנים האירופאיים המחמירים גם להובלת מזון וגם להובלת דם, תרופות, חיסונים וכו'.
 
חידוש נוסף שמציע המקרר האוטונומי הוא מערכת הבקרה שיכולה להכיל יחידת בלוטוס – מה שמעניק לבעל המקרר או למי שאחראי על הנושא הלוגיסטי, יכולת בקרה ושליטה מרחוק באמצעות הטלפון הנייד. כך למשל הוא יכול לראות מה הייתה הטמפרטורה ב-5 השעות האחרונות, מה הטמפרטורה ברגע הנתון ואף לשנות את הטמפ' במידת הצורך.
 
"אין ספק כי המקרר החדש מהווה פריצת דרך בתחום שינוע של מזון, תרופות ודגימות בטמפרטורה מבוקרת", מסכם ובר. "מעבר לדיוק, לתקנים המחמירים, לאיכות הגבוהה ולנוחות השימוש, המקרר החדש אינו משפיע על צריכת הדלק ולכן גם חוסך כסף רב לגוף המשנע".
 


הרשם חינם לקבלת עדכונים!
דואר אלקטרוני *
שם פרטי *
שם משפחה
תפקיד/מקצוע *

Go Back  Print  Send Page
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון

 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 

ספר דיגיטלי, מגזין דיגיטלי,
קטלוג דיגיטלי, חוברת דיגיטלית

דיגיטלר
המרת חוברות לתצורה דיגיטלית
http://www.digitaler.co.il
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים