מבזק  חדשות
 
הרשם לקבלת עדכונים
דואר אלקטרוני
שם פרטי
שם משפחה
תפקיד/מקצוע

Wine Israel
מחירים לנוחותך




קייטרינג

אינדקס חברות קייטרינג:
קראו ביקורות, וערכו
השוואת מחירים

www.cateringo.co.il

 
קטלוגים דיגיטליים

 
פטריית 'פונפון': פטרייה בשרנית ופרוותית
כשרה - בטעם לובסטר וארומת פירות ים
1/2/17
דיתה שמואלי, שירות מזון+ 

 
 
פטריית הירסיום- ה'פונפון' מתאפיינת בצורת כדור שלג פרוותי, המכוסה ברעמה לבנה של סיבים, שזכתה גם לכינוי "רעמת האריה". הפטרייה נחשבת כחומר גלם איכותי בקרב חובבי הקולינריה והשפים בעולם הטוענים, כי לאחר טיגון מזכירה בטעמה ובארומה שלה, פירות ים בעיקר את טעמיו של "מלך הים"- הלובסטר. פטריית ה"פונפון" ניחנה גם בסגולות רפואיות, המסייעות למניעת התפשטות תאים סרטניים, מטופחת בארץ, במשק יעקבי במושב פארן בערבה התיכונה ותוצג, בתערוכה החקלאית הגדולה, שתתקיים בתחנת "יאיר" בחצבה, מרכז המו"פ (מחקר ופיתוח) החקלאי בערבה תיכונה וצפונית ב- 1-2 בפברואר 2017.
לעומת זני פטריות אחרים, פטריית ה'פונפון' צומחת ללא גזע וניתן לאכול אותה בשלמותה. הפטרייה גדלה על גבי שבבי עץ איכותיים, בתנאי אקלים מבוקרים ללא חומרי הדברה, גידול אורגני. משקל פטריית ה"פונפון" נע בין 50-80 גרם ו- 300-400 גרם, תלוי בגודל התפרחת ומחירה המומלץ לצרכן 15 שקלים ל- 200 גרם.
אסתי יעקבי, ממשק יעקבי במושב פארן אומרת: "משבר ענף גידול הפלפלים באזור הערבה, חייב את החקלאי האזור לחשוב "מחוץ לקופסא. גידול פטריות אקזוטיות הינו חדש בארץ, אינו מצריך שטח אדמה גדול וחסכוני במים. אנו מקווים, כי הצלחתה של פטריית ה'פונפון' בשוק המקומי תאפשר אופציית גידול חקלאי נוסף". לדברי יעקבי בשל מראה החיצוני וטעמה, יותר ישראלים יחשפו וירכשו את הפטרייה הייחודית והבשרנית, בנוסף לזני פטריות נוספים שגדלים במשק בניהן: שיטאקי, פטריית צדף ופטריית 'מלך היער' המכורות לקונים הישראלים.
פטריית הירסיום, פטריית ה"פונפון" המוכרת בעיקר בצפון אמריקה, אירופה והמזרח, מכילה סיבים תזונתיים וברזל, אינה מכילה כולסטרול ונתרן ונחשבת למזון בריא. כמו כן ניחנת בסגולות ומסייעת בתפקודה של המערכת החיסונית ומניעת התפשטות תאים סרטניים.

הרשם חינם לקבלת עדכונים!
דואר אלקטרוני *
שם פרטי *
שם משפחה
תפקיד/מקצוע *
Bookmark and Share
Back שלח לחבר הדפס
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית

יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
לצפייה באינטרנט, בסמארטפון ובטאבלט
לארכיון מזון+
 
תערוכות, כנסים וימי עיון
 
אתר השפים ICPA
(בחסות מזון+) 
 
התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל - ICPA
www.icpa-israel.co.il

 
 הוספה למועדפים    |   חזור למעלה    |    הפוך לעמוד הבית    |    מפת האתר    | 


 © כל הזכויות באתר זה שמורות לחברת מירב-דסקלו הפקות בע"מ

לייבסיטי - בניית אתרים