תערוכת IFFA, שתתקיים השנה בחודש מאי, נערכת מידי שלוש שנים בפרנקפורט גרמניה, והיא התערוכה הגדולה והמובילה בעולם לתעשיית הבשר: ייצור, עיבוד ושיווק. IFFA מוכרת בקרב אנשי המקצוע מתעשייה זו, כפלטפורמה העיקרית להצגת תהליך עיבוד הבשר החל מהשחיטה ועד המוצר הארוז בחנות. בתערוכה יוצגו ציוד, טכנולוגיות, אחסון ושינוע, קירור, היגיינה ובטיחות, מכונות עיבוד ושימור, ציוד ואביזרים לבישול/אפיה/צלייה/עישון וטיגון, שטיפה וייבוש, מכונות וכלי אריזה, איטום ועטיפה, שקילה ומדידה, שינוע והובלה, ציוד לחנויות, תצוגה תאורה, סידור, סימון ותמחור, תבלינים ורכיבים נלווים למוצרי בשר ונקניקיות, הכנת הבשר ובישולו.
במהלך התערוכה יתקיימו הרצאות וסיורים עם אנשי מקצוע שיעסקו בנושאים שונים המעסיקים את התעשייה.
באזור הנקרא IFFA KITCHEN יוצג קו ייצור עם מכונות לעיבוד בשר במבצע , מהנדסי מזון ידגימו כיצד קציץ בשר העשוי מספר פעמים ביום - ואת המוצר המוגמר זמין לטעימה מיד לאחר מכן. באזור הנקרא ‘Next Generation – the cuisine manufactory’ פרי שיתוף פעולה של בית הספר הגרמני לקצבים - Boddenberg יוצגו מוצרי בשר חדשניים של בשר, נקניקיות, ומנות לצמחונים ולטבעונים.
כניסה חופשית
למהדורה הדיגיטלית יש להקליק על השער ולהמתין לטעינה
